안녕하세요 아이탭입니다.
음식을 먹을 때 형형색색의 컬러들...
그런데 그거 아세요? 채소나 과일의 컬러별로 성분이 다르다는걸?
자!! 그럼 컬러푸드!
색깔별 효능을 알아볼까요?
- RED-
채소나 과일이 빨간색을 띠게 하는 성분은 라이코펜이에요
비타민 E의 100배에 달하는 효과가 있는 성분으로 항암효과, 면역령 증가, 혈액을 맑고 튼튼하게 하는데 매우 효과적이죠
대표적인 과일&채소
- 체리 : 인토시아닌성분이 풍부해 노화방지에 탁원
- 딸기 : 비타민 C와 칼륨이 풍부해 항암효과가 탁월하고 엽산과 철분이 다량 함유되어 있어 임산부들에게 특히 좋음
-토마토 : 라이코펜이 가장 많이 함유된 과일로 유방암과 전립샘암, 소화기 계통의 암을 에방하는데 탁월
- 석류 : 타닌과 펙틴 성분이 혈액을 꺠끗하게 해줘 동맥경화를 예방하고 체내의 독소를 배출함
- 수박 : 무기질 중 K 성분을 많이 함유하고 있어 이뇨 작용을 돕고 피로 해소에 효능이 있음
* 좀 더 알아두면 좋은 정보*
유럽 속담에 '토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다 는 말이 있습니다. 그만큼 토마토의 효능이 탁월하다는 말인데요
우리나라에서는 에부터 고혈압 치료제로도 쓰였죠
이것은 빨간색을 내는 라이코펜 성분이 유독 토마토에 많기 때문입니다.
미국 코넬대의 식품과학과 연구결과에 따르면 라이코펜 성분은 열을 가해도 인체에 더욱 잘 흡수되기 때문에 가열로 인한 영양소 파괴도 걱정할 필요가 없다고 해요~
-ORANGE-
알파카로틴, 베타카로틴, 크립토잔틴 성분들이 들어있어 식용을 왕성하게 하며 소화작용을 도와요
햇빛에 노출된 피부 회복에도 큰 도움을 준답니다
또 오렌지 컬러 푸드에 들어 있는 제아잔틴 성분은 눈의 망막을 보호해 눈의 피로를 방지하죠
대표적인 과일 & 채소
- 귤 : 색소 성분인 크립토잔틴이 면역력을 높여 감기 예방에 탁월하고 헤스페리딘 성분이 모세 혈관을 튼튼하게 함
- 감 : 마그네슘 성분이 풍부하게 함유되어 고혈압 예방에 효과적
- 주황색 파프리카 : 카로티노이드 성분이 노화방지, 피부 재생을 돕고 피부를 매끄럽게 만들어 줌
- 살구 : 비타민 A가 많아 야맹정을 예방하고 눈 질환 예방에 탁월
- 당근 : 베타카로틴이 많이 함유되어 면역력을 높이는 동시에 안구 건조증에 효과가 있음
* 좀 더 알아두면 좋은 정보 *
귤을 먹을 때 희색 껍질을 일일이 떼고 먹었다면 이제 습관을 바꿔봅시다.
흰 껍질에 식이섬유가 아주 풍부하기 때문이죠. 게다가 소화기능 개선도 도와줍니다.
당근에는 펙틴 성분이 많이 함유되어 있어요. 그래서 위가 안좋거나 소화불량이 있는 사람들이 꾸준히 섭취하면 좋아요. 또 소염작용도 해 피부 모공속 병균에 대한 저항력도 높여주죠. 여드름과 습진성 피부 질환에도 효과적입니다.
- YELLOW -
옐로 컬러 푸드에 함유된 베타카로닌과 루테인은 면역력을 높이고 암 예방에도 좋아요. 또 카로티노이드 성분은 항암효과가 있고요. 옐로 컬러푸드는 모세혈관 벽도 보호합니다.
대표적인 과일 & 채소
- 레몬 : 비타민 C가 풍부해 피부노화 방지, 면역력향상, 구강 청결의 효능이 있음.
- 참외 : 칼륨이 풍부해 혈압을 낮춰주고 피로 해소에도 효과적
- 바나나 : 클로로겐산 성분이 활성산소를 제거해 노화를 방지하고 체내의 발암성 물질을 억제. 타닌 성분은 설사, 변비를 예방
- 옥수수 : 피토케미컬 루테인 성분이 백내장 등 노화로 인한 시력저하와 간 기능 향상에 효과적
- 호박 : 베타카로틴과 비타민 B, C 성분이 풍부해 소화를 돕고 감기와 중풍 예방에 탁월
* 좀 더 알아두면 좋은 정보 *
늙은 호박은 이뇨 작용 효과도 있어 산후 조리를 하거나 몸이 쉽게 붓는 사람들에게 특히 좋아요 충분히 가열해서 먹으면 카로틴 흡수력을 높일 수 있습니다.
바나나는 검은 반점이 많을 수록 면역력을 키우는 효능이 높다는 것 알고 있나요? 또 반점이 많을수록 당도도 높아지죠
하지만 바나나는 많이 먹지 마세요
생각보다 칼로리가 높아 하루에 1개 많아야 3개 정도가 적당한 양!
- GREEN -
그린 컬러 푸드에 들어있는 엽록소 성분은 신진대사를 원활하게 하고 피로를 풀어줘요. 세포 재생을 도와 노화 예방에도 탁월하죠. 그리고 이 클로로필 성분은 체내의 디톡스 효과를 도와준답니다.
대표적인 과일 & 채소
매실 : 피루브산 성분이 간의 해독 작용을 돕고 카테키산 성분이 식중독 치료에 탁월
키위 : 풍부한 섬유질이 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적, 사과보다 3배 많이 함유된 세르게틴 성분이 전립샘암을 예방
완두콩 : 섬유질이 풍부해 대장 운동을 활발하게 해 변비 예방에 효과적. 라이신과 알기닌이 다량 함유되어 부종을 막아줌
오이 : 표피의 베르카로틴 성분이 체내에서 비타민A로 변해 머리카락의 건강 유지, 목과 폐 등 호흡기를 보호
브로콜리 : 시아네이트 성분이 암과 노화예방에 탁월, 클로로필 성분이 동맥경화를 예방함
* 좀 더 알아두면 좋은 정보 *
녹색음식은 폐의 노폐물을 배출하는데 아주 효과적이죠
술 담배를 많이 한다면 필수 섭취제품
그중에서도 매실의 해독작용이 가장 우수합니다
하지만 생매실은 독성의 위험이 있어 먹지 않길 권해요
브로콜리에 들어있는 설포라페인성분은 헬리코박터 파일로리균(급성위염, 위축성 위염 등에 영향을 주는 균)을 제거하는데 효과적입니다. 그리고 비타민 C가 레몬의 약 2배 정도 함유되어 있어 피부 미용에 괸장히 좋다고 하네요
- PURPLE -
퍼플 컬러 푸드에 들어있는 안토시아닌 성분은 항산화 작용이 뛰어나 심장 질환과 뇌졸중 위험을 감소시킵니다. 또 혈액순환 개선에도 도움이 되죠. 식욕 억제 효과도 있어 다이어트에도 좋아요
대표적인 과일 & 채소
- 블루베리 : 비타민 C, E등 천연 항산화 성분이 다량 함유되어 잇어 지방 연소를 돕고 콜레스테롤을 낮춰 복부 비만에 효과적
- 오디 : 갈증을 해소하고 관절을 부드럽게 하며 알코올을 분해하고 불면증과 건망증에도 효과적
- 무화과 : 펙틴이 풍부해 변비에 좋고 피신이라는 효소가 소화를 촉진함
- 가지 : 인토시아닌이 대사증후군을 낮추고 발암물질을 억제하는 효과가 탁월
- 적양배추 : 세포의 염증반응을 줄이고 노화를 예방하고 눈 건강에도 도움을 줌
우와~ 이렇게 컬러별로 좋은게 다 따로 있군요?
그렇다면 상황별 컬러푸드의 좋은 궁합에 대해서 알아볼까요?
패션에도 깔맞춤이 있듯이 채소와 과일 역시 최상의 색 조합을 찾으면 몸이 훨씬 예뻐진답니다.
[독소가 쌓인 것 같다면?]
키위 + 양배추
키위 1개 양배추 100g 꿀 1큰술 물 150ml
1. 키위는 껍질을 벗기고 양배추는 가늘게 썬다
키위, 양배추, 꿀, 물을 믹서에 넣고 갈아준다
[ 다이어트 중 포만감을 느끼고 싶다면?]
토마토 + 케일
토마토 100g, 케일 10장, 물 100ml
1. 토마토와 케일을 얇게 썬다.
2. 토마토와 케일을 함게 넣고 10분간 삶는다.
3. 삶은 재료를 믹서에 갈아준다.
[스트레스가 쌓였다면?]
비트 + 당근
비트 1/3개 당근 1/2개 사과 1개
1. 비트 당근의 껍질을 제거한다
2. 모든 재료를 얇게 썬다
3. 재료 모두 착즙기에 넣고 짠다.
자!!! 여러분~ 눈으로도 즐겁고 몸에도 건강한 컬러푸드!!
상황에 맞게 알맞는 과일 & 채소 챙겨드세요~~
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